फैमिली के लिए टेस्टी आचारी पनीर पुलाव बनाकर डिनर को बना सकते है स्पेशल, हर कोई चाटता रह जाएगा अंगुलिया
अक्सर ऐसा होता है कि घर की महिलाएं डिनर को लेकर सच में पड़ जाती हैं की रात को डिनर में क्या बनाना है और क्या नहीं क्योंकि परिवार की पसंद और ना पसंद की और भी ध्यान देना होता है। आप तो जानते ही होंगे कि बच्चे खाने को लेकर आनाकानी करते हैं। ऐसे में चटपटी चीज बनाकर खिलना जरूरी होता है।
ताकि वह मां से खाएं और उनके शरीर को पोषण मिले लेकिन आज हम आपको आचारी पनीर पुलाव के बारे में बताएंगे। इसके अलावा घर में मेहमान आ जाते हैं तो कुछ खाने में स्पेशल बनाने की जरूरत होती है ऐसे में आप आसानी से घर पर ही आचारी पनीर पुलाव बना सकती हैं चलिए जानते हैं क्या है विधि।
घर पर आसानी से बने आचारी पनीर पुलाव
आचारी पनीर पुलाव की सामग्री
चावल – 1 कप
पनीर – 250 ग्राम
दही – 1/2 कप
कलौंजी – 1/2 टी स्पून
मेथी दाना – 1 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पन
सौंफ पाउडर – 1 टी स्पून
हींग – 1/4 टी स्पून
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
नींबू रस – 2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
यहां है आसान विधि
अचारी पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके दो-तीन बार पानी से अच्छी तरह धो लें।
इसके बाद पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें जीरा, मेथी दाना, कलौंजी, सौंफ और हींग डालकर कुछ देर तक भून लीजिए। जब मसाला चटकने लगे तो पैन में हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर बड़े चम्मच से चलाते हुए कुछ देर पकाएं, फिर गैस बंद कर दें।
अब एक कटोरा लें और उसमें दही, नींबू का रस और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से फेंट लें और फिर पैन में डालकर मिला लें।
इसके बाद पनीर के टुकड़ों को पैन में डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें, फिर पैन को ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
अब प्रेशर कुकर में एक चम्मच देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
घी पिघलने पर इसमें मसाला पनीर और धुले हुए चावल डालकर चम्मच की मदद से मिला लीजिए और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भून लीजिए।
इसके बाद कुकर में आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढक्कन लगाकर 2 सीटी आने तक पुलाव को पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप खत्म होने दें और फिर कुकर का ढक्कन खोलें। स्वादिष्ट अचारी पनीर पुलाव तैयार है।