Samosa 5 Rupees: उत्तर प्रदेश के चंदौली जिले में आरटीओ ऑफिस के पास स्थित एक छोटी-सी दुकान ने अपनी खासियत और स्वाद के कारण बड़ी पहचान बनाई है. इस दुकान पर मिलने वाले पनीर वाले छोले और समोसे लोगों के बीच खासे चर्चित हैं. यहां का गुलाब जामुन भी बाजार आने वाले हर शख्स को अपनी ओर खींच लेता है. दुकान के मालिक राकेश यादव बताते हैं कि एक दिन में उनकी दुकान पर लगभग 10 हजार रुपये की बिक्री होती है.
छोटी दुकान से शुरू हुआ बड़ा सफर
45 वर्षीय राकेश यादव ने 2006 में अपने परिवार की माली हालत सुधारने के लिए इस दुकान की शुरुआत की थी. पहले यह दुकान केवल चाय और नाश्ते तक सीमित थी. धीरे-धीरे लोग चाय के साथ समोसे और अन्य स्नैक्स पसंद करने लगे. कुछ ही समय में यह दुकान स्थानीय लोगों के बीच मशहूर हो गई.
आज भी यहां समोसा मात्र 5 रुपये में मिलता है, जो लोगों को बार-बार आने के लिए आकर्षित करता है. सुबह 4 बजे से रात 8 बजे तक खुली इस दुकान पर पुरुष और महिलाएं समान रूप से आते हैं.
शुद्ध खोवा और गुलाब जामुन की खुशबू
इस दुकान पर गुलाब जामुन शुद्ध दूध से बनाए गए खोवा से तैयार किया जाता है. राकेश यादव बताते हैं कि शुद्धता और गुणवत्ता उनकी प्राथमिकता है. दुकान पर गुलाब जामुन और अन्य मिठाइयां बनाने में 2 कारीगर और उनके परिवार के सदस्य उनका सहयोग करते हैं.
गुलाब जामुन की खुशबू इतनी आकर्षक होती है कि बाजार से गुजरने वाले लोग बिना इसे खाए नहीं रह पाते.
समोसे के साथ पनीर छोले का अनोखा कॉम्बिनेशन
जब दुकान की शुरुआत हुई थी, तब यहां केवल साधारण समोसे मिलते थे. लेकिन राकेश यादव ने कुछ अलग करने की ठानी. उन्होंने छोले में पनीर का स्वाद जोड़कर एक नया व्यंजन पेश किया. आज पनीर छोला और समोसे की खास डिमांड है. रोजाना 400 से अधिक साधारण समोसे बिकते हैं, और पनीर छोला भी खासा लोकप्रिय है. उनका मानना है कि अगर कुछ अलग और बेहतर पेश किया जाए, तो लोग उसे जरूर पसंद करते हैं.
संघर्ष और सफलता की कहानी
राकेश यादव बताते हैं कि जब उन्होंने इस दुकान की शुरुआत की थी, तो उन्हें अंदाजा नहीं था कि यह इतना बड़ा रूप लेगी. पारिवारिक परिस्थितियों के कारण बाहर नौकरी करने की बजाय उन्होंने अपने ही जिले में कारोबार शुरू किया. आज उनकी मेहनत और लगन के कारण उनकी दुकान चंदौली की सबसे मशहूर चाय और नाश्ते की जगह बन चुकी है.उनका सफर यह साबित करता है कि अगर व्यक्ति कड़ी मेहनत और सही सोच के साथ काम करे, तो सफलता मिलना तय है.
स्वाद और गुणवत्ता ने बनाया ब्रांड
इस दुकान की सबसे बड़ी खासियत है यहां के व्यंजनों का स्वाद और उनकी गुणवत्ता. शुद्ध दूध, खोवा और पनीर से बनाए गए स्नैक्स और मिठाइयां लोगों के दिलों में खास जगह बना चुके हैं.चंदौली आने वाले हर शख्स के लिए यह दुकान एक बार जरूर जाने वाली जगह बन चुकी है. पनीर छोला, समोसा और गुलाब जामुन जैसे व्यंजन यहां की पहचान बन चुके हैं.
क्यों खास है चंदौली का यह समोसा वाला?
इस दुकान की लोकप्रियता का कारण यहां का शुद्धता पर ध्यान और रचनात्मक सोच है. एक साधारण चाय की दुकान से शुरू होकर यह आज एक प्रतिष्ठित जगह बन चुकी है. स्वाद, शुद्धता और ग्राहकों की संतुष्टि ने इसे खास बनाया है.
