Cow Facts: भारत में गाय को अत्यधिक सम्मान और महत्व दिया जाता है. जिसे सांस्कृतिक और धार्मिक दोनों कारणों से जोड़ा जा सकता है. आज हम गाय की विशेषता इसके महत्व और भारत में इसके प्रसार की गहराई में जांच करेंगे.
भारत मे गाय को मां का दर्जा
भारतीय संस्कृति में गाय को माता का दर्जा प्राप्त है. यह न केवल धार्मिक ग्रंथों (Significance of Cow in India) में उल्लिखित है. बल्कि लोक व्यवहार में भी इसे गहराई से देखा जा सकता है. गाय को जीवनदायिनी माना जाता है. क्योंकि यह हमें दूध प्रदान करती है. जिससे अनेक प्रकार के पौष्टिक उत्पाद बनते हैं.
विश्व में भारत का स्थान
आंकड़े बताते हैं कि विश्व में सबसे अधिक गायें भारत में हैं. लगभग 307.5 मिलियन गायें भारत में पाई जाती हैं, जो विश्व की कुल गायों (Global Cattle Population) का लगभग 20% है.
दूध उत्पादन में भारत प्रमुख
भारत न सिर्फ गायों की संख्या में बल्कि दूध उत्पादन (Milk Production in India) में भी विश्व में प्रथम स्थान पर है. यहाँ की गायें और डेयरी क्षेत्र हाई क्वालिटी का दूध और दूध से बने उत्पाद प्रदान करते हैं. जिसका उपयोग अलग-अलग पारंपरिक व्यंजनों और आयुर्वेदिक औषधियों में होता है.
भारतीय गाय और वैश्विक प्रभाव
भारतीय गायों की प्रजातियाँ (Indian Cow Breeds) जैसे कि गीर, साहिवाल और अन्य कई प्रजातियाँ न केवल भारत में बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी महत्वपूर्ण हैं. इन प्रजातियों का उपयोग अन्य देशों में भी डेयरी उद्योग को बढ़ाने के लिए किया जाता है. जिससे विश्व में भारत की एक महत्वपूर्ण पहचान बनती है.
