Snake Dishes: चीन में सांपों का सेवन एक प्राचीन परंपरा (ancient tradition) है। जहां यह विशेषकर खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन चुका है। चीनी खानपान में सांप का मांस न केवल एक लोकप्रिय व्यंजन है बल्कि यह अलग-अलग स्वास्थ्य लाभों के लिए भी खाया जाता है।
खाने की आदत और विविधता
चीनी लोग बड़े उत्साह के साथ सांपों को पकाने (cooking) में माहिर होते हैं। विभिन्न प्रकार के सांप जैसे कि किंग कोबरा तक को खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। जिसे हाई क्वालिटी का मांस माना जाता है।
किंग कोबरा की विशेषताएं
किंग कोबरा जिसका वैज्ञानिक नाम Ophiophagus hannah है। इसे दुनिया के सबसे लंबे और विषैले सांपों (venomous snakes) में गिना जाता है। इसका उपयोग खाने के लिए करना इसकी विशेषताओं और जोखिम को दिखाता है।
किंग कोबरा की लंबाई
किंग कोबरा की लंबाई आमतौर पर 10 से 12 फीट होती है। लेकिन कुछ विशेष प्रजातियाँ 18 फीट तक लंबी पाई गई हैं। इसका विशाल आकार (size) इसे और भी खतरनाक बनाता है।
सांपों को खाने का आंकड़ा
वन्यजीव संरक्षण संघ के अनुसार चीन में हर साल 10,000 टन से अधिक सांपों का सेवन किया जाता है। यह आंकड़ा इसकी लोकप्रियता और मांग (demand) को दिखाता है।
पोषण और स्वास्थ्य लाभ
सांप का मीट प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत (rich source of protein) माना जाता है और इसे खाने के कई स्वास्थ्य लाभ बताए जाते हैं। इसे खाना स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच भी प्रसिद्ध है।
परंपरा और सांस्कृतिक महत्व
सांप खाने की परंपरा चीन में सदियों पुरानी है और इसे विशेष अवसरों (special occasions) पर बड़े ही चाव से परोसा जाता है। यह चीनी संस्कृति की गौरवपूर्ण परंपराओं में से एक है।
लंबी आयु और उठने की क्षमता
किंग कोबरा 20 वर्ष तक जीवित रह सकता है, जो इसे लंबे समय तक जीवित रहने वाली प्रजातियों में शामिल करता है। यह अपनी लंबाई का एक तिहाई तक खुद को ऊपर उठा सकता है। जिससे यह और भी खतरनाक (dangerous) दिखता है।
